SAUCE DU GENRE CHIMICHURRI

Cette sauce de type vinaigrette est habituellement préparé avec un mortier pour bien couper les herbes… tsé hyper finement !

Bah on vit dans une réalité ou le mortier est bien souvent caché au (fin) fond des armoires et puis moi j’aime ça les gros morceau soooo je te propose une version rapide de la recette traditionnelle.

Je te propose deux méthodes mais dans les deux cas, je te fais sauver tu temps. À toi de voir !

Tu peux préparer le Chimichurri, en broyant les ingrédients à l’aide d’un robot ou encore si tu es plus patient et que tu as un couteau qui se respecte tu peux couper les ingrédients à la main, comme je préfère le faire.

Sooo cette sauce / vinaigrette est débile mentale, j’en mètrerais partout en plus de me rouler dedans ce n’est pas compliqué : sur un morceau de viande cuit sur le BBQ, porc, poulet, sur un poisson… sur une salade, des légumes grillés même des œufs ! …

PARTOUT ! Tu auras compris le concept.

Puis on dit souvent que le secret est dans la Sauce right ? Alors voici ma recette simpliste de la sauce chimichurri traditionnelle.

SAUCE DU GENRE CHIMICHURRI

Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 6

Ingredients

  • 1

    Grosse botte de persil frais

  • 3-4

    3-4 échalotes vertes

  • 1 Citron - le jus
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 Filet de vinaigre de cidre
  • 1 tasse D'huile d’olive 

Instructions

  •  Couper finement la botte de persil, les échalotes vertes et la gousse d'ail. 
  • Mélange les ingrédients coupés finement ensemble.
  •  Couvrir les herbes de l'huile d'olive. 
  • Y ajouter le jus du citron et le filet de vinaigre de cidre.

Dis-moi c'que t'en penses.