PUDDING DE CAMÉLINE & SA PURÉE DE MANGUE

À chacun sa version.

Tu es du genre toasts ou céréales le matin au réveil? Well tu dois manger souvent la même chose parce que l’addiction aux toasts est intense, i know!

Believe me, même si les journées se suivent, tes déj. ne devraient point se ressembler. Sooo question de mettre un peu de pep dans ta matinée, je te propose de jazzer le fameux overnight oats (ou gruau à préparer la veille) pour que tu puisses une fois de plus varier ton menu. Tu pourrais même intégrer cette recette comme collation ou comme dessert sucré.

Ouvre ton esprit et laisse place à la variété infinie que t’offre le petit déj., matins pressés ou pas … plus d’excuse pour les mettre au menu.

Dans cette recette, je te propose de troquer l’avoine ou encore le fameux chia pour les graines de Caméline qui sont juste insanes et hyper versatiles. Elles sont douces et croquantes, puis elle se gonflent légèrement.

PSSST! Ces graines, que je viens de connaître peuvent être crues, torréfiées ou germées et ont des propriétés nutritives exceptionnelles: fibres, protéines, oméga 3 feront de cet aliment une nouvelle vedette dans ton assiette point.

Les graines de caméline ont un goût de noix et de crucifères. Elles bonifieront la saveur, la texture et la couleur de tes déj., tes plats et de tes collations.

PUDDING DE CAMÉLINE & SA PURÉE DE MANGUE

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
40 minutes
Servings 2

Ingredients

  • 1 SAC DE MANGUES CONGELÉES
  • 2 TASSES DE LAIT D'AMANDE NON SUCRÉ
  • 1 C. À THÉ DE MIEL NATUREL
  • 1/2 TASSE DE GRAINES DE CAMÉLINE
  • 2 TASSES DE FRAMBOISES FRAÎCHES OU SURGELÉES.
  • 2-3 FEUILLE DE MENTHE Pour la garniture facultative

Instructions

POUR LE COULIS DE MANGUE

  • Dans un petit chaudron, faire tomber les mangues à feu moyen. Laisser aller 5-7 minutes à couvert. Poursuivre la compote de mangues 20 min à découvert, toujours à feu moyen. On veut qu’il n’y ai plus de jus de fruits au fond du chaudron.
  • Laisser le chaudron de côté le temps que les mangues refroidissent.
  • Réduire les mangues à l’aide d’une mixette afin d’obtenir une purée lisse. Donne environ 1/2 tasse.
  • Couvrir la purée et conserver au frigo.

POUR LE PUDDING

  • Combiner le lait choisi, le miel, les graines de caméline et les framboises dans un bol moyen; bien mélanger.
  • Couvrir le bol pour la nuit.

Notes

  • Pour cette recette j'ai pris du lait d'amande non sucré mais j'aime aussi préparer le pudding avec du lait de cajou, du lait de coco. Tu peux aussi prendre ton lait pref. C'est Tout aussi bon.
  • Si tu es pressée (yes encore!) Prend le temps de réfrigérer au moins 4 h et prends soin de mélanger le pudding après 2 heures.
Showing 2 comments
  • Stephanie Gauvin
    Répondre

    Ohhhhh 😉 depuis que je t’ai offert ça, j’en mets aussi dans beaucoup de choses des graines de caméline 😛 hihi
    Très contente que tu aimes!

    • Vanessa Boulais
      Vanessa Boulais
      Répondre

      Merci ! J’ADOOOORE

Dis-moi c'que t'en penses.

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