POULET AU LAIT & SAUGE

On ne réinvente pas un classique, on est d’accord right? Par contre, moi je dis qu’on peut le rejazzer sans fin.

Je sais que dans le brouhaha de nos routines de fou on oublie parfois la base de la base comme faire cuire un poulet entier.

Comme j’adore le poulet, tant pour les soupers, pour les diner sur le fly ou encore pour les lunchs de coco, je fais le plein quand ils sont en spéciaux et je les fais cuire et je congèle… une seule et même méthode mais c’est à l’étape des assaisonnements que tu peux laisser aller ta créativité: le poulet c’est bon avec tout et à toute les sauces.

Je te propose une de mes recettes coup de coeur, qui te permettra de t’en mettre plein les poches en plus d’être ULTRA simple, rapide et différente et qui simplifiera ton lundi soir et épatera ta visite lors de ton prochain souper, Saturday night.

Who’s in?

POULET AU LAIT & SAUGE

Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings 4 Personnes

Ingredients

  • 1 POULET DE 1,5 KG
  • 2 C. À SOUPE DE BEURE CLARIFIÉ
  • 1 FILET HUILE D'OLIVE
  • 1/2 BATON DE CANNELLE
  • 1 BOTTE (FEUILLES) DE SAUGE
  • 2 CITRONS POUR LE ZESTE
  • 10 GOUSSES D'AIL
  • 1 TASSE LAIT DE SOYA OU AUTRE

Instructions

DIRECTIONS

  • Badigeonner le poulet avec le beurre et l'huile d'olive. Assaisonner le poulet de sel & poivre.
  • Prendre une cocotte de la taille du poulet et y faire dorer le poulet de tous côtés. Le réserver ensuite dans un plat et jeter la graisse de cuisson et gardant tous les sucs de cuisson qui donneront à la sauce tout son goût believe me.
  • Remettre le poulet dans la cocotte avec tous les autres ingrédients.
  • Mettre le couvercle et cuire au four préchauffé à 350 degrés Celsius pendant 90 min environ, en arrosant la viande de temps en temps avec la sauce qui va devenir granuleuse en faisant cailler le lait grâce à l'acidité du citron.

Notes

  • Je prépare le poulet avec du lait de soya mais tu peux très bien prendre le lait de ton choix.
  • J'adore accompagner le poulet avec des d'épinard tombés, des légumes verts bien simple et d'une purée de patates pilées home made please.
  • Je fais toujours cuire 2 poulets pour en avoir pour des lunchs. Remember prep is the key.

Dis-moi c'que t'en penses.