PÂTÉ CHINOIS NOUVEAU GENRE

Le mercredi j’adore refaire un peu de prep pour le reste de la semaine à venir. Ça nous permet d’épurer le frigo, de ne rien gaspiller et de ne pas devenir fous les soirs de semaine (lol). 

Nous avons fait cuire des rôtis de palette à la Mijoteuse ce WE entre 2 boîtes et je me suis rappelé le pâté chinois que ma maman fessait et j’ai décidé d’en faire pour la tribu ce soir (nous serons 6 autour de la table) et de jazzer un peu celui des adultes. 

Vincent à fait cuire les rôtis avec un mix à soupe à l’oignon et plein de champignon alors j’ai pris les left over et j’ai effiloché la viande à la fourchette. 

Voici ma version bulle au cerveau de réinventer le pâté chinois de mon enfance.

Tu as une version décousue du bon vieux classique toi aussi ?

PÂTÉ CHINOIS NOUVEAU GENRE

Prep Time 40 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes

Ingredients

  • 1 Roti de palette
  • 1 Sachet de soupe à l'oignon
  • 2 Barguette de champignon blanc
  • 1 pot de piment grillé mariné
  • 2 oignons jaunes
  • 1 chou-fleur
  • 1 céleri rave
  • Un trait de lait
  • Un peu de beurre
  • Sel & poivre

Instructions

  • Faire cuire les rôtis avec un mix à soupe à l’oignon, un ognion jaune et une barguette de champignon. Effiloché à la fouchette lorsqu'il est cuit et tendre.
  • Faire cuite le chou-fleur et le céleri rave, et les mettre au malaxeur pour obtenir une purée lisse. Ajouter un peu de beurre, de lait, de sel & de poivre.
  • Pour remplacer le maïs, j’ai fait caraméliser un oignons dans la poêle avec de l’ail et du sirop d’érable, quand ils ont tombé j’y ai ajouté un pot de piments rouges grillés et mariné en pot coupés en julienne, avec une barguette de champignons. Ail, sel et poivre + herbes de Provence. 
  • On monte le paté chinpois sans réinventer le monde... Viande, mélange de légumes et ensuite la purée.

Dis-moi c'que t'en penses.