PAIN VÉGÉTARIEN AUX POIS CHICHES & ses déclinaisons

Que tu sois carnivore à la base, que tu as décidé de faire une croix (définitive ou temporaire) sur la viande ou que tu désires simplement réduire ta conso… tu peux t’inspirer de mes recettes et conseils pour un quotidien plus végé. Tsé moi je ne juge persooonne !

Ce soir, je te présente une de mes recettes chouchou que je décline à l’infini, selon ce que j’ai au frigo, selon ce qui est dispo au marché avec les saisons.

Ce que j’adore de cette recette de pain végétarien aux pois chiches c’est qu’il se préparent dans un seul plat et qu’il cuit pendant que tu peux t’occuper des kids ou faire une brassée (yep reality).

Dans ma version du « pain de viande » tu peux mettre évidemment des pois chiches en remplacement des protéines animales, mais tu pourrais aussi bien jazzer la recette avec n’importe quelle légumineuse. Dans la liste des ingrédients, je t’ai écrit ce que l’image contient en termes de veggies mais tu peux mettre ce que tu as au frigo : céleri, betteraves, poivrons, poireaux… Name it !

Tu t’assures alors que chaque portion donne une bonne dose d’énergie à ta gang… en plus de toi.

Je te jure que même les carnivores à ta table seront charmés par cette version végé.

Are you going to try?

PAIN VÉGÉTARIEN AUX POIS CHICHES & ses déclinaisons

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 6

Ingredients

  • 4 tasses

    de pois chiches égouttés

  • 1 tasse de tomates en dés 
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 1 tasse de zuchinis en dés 
  • 1 tasse de champignons en dés 
  • 2 oeufs

    ou 2 cuillères à soupe de graine de chia gonflées

  • 1

    oignon, haché finement

  • 1 c. à thé  d’origan séché
  • 1 c. à thé 

    de poudre de cari 

  • 1 c. à thé  de Garam Masala
  • ail
  • Sel & poivre
  • 1 filet d'huile d'olive

Instructions

  • Préchauffer le four a 350 
  • Huiler un moule à pain de 9 pouces x 5. Réserver
  • Faire revenir tous les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et de l’ail. 
  • Mélanger au robot les pois chiches, les œufs et les tomates en dés.  Pour une texture, qui laisse voir les pois chiche… perso j’aime encore sentir la texture des pois chiche. 
  • Verser la préparation de pois chiche dans un bol avec le mélange de légumes, assaisonner au gout.
  • Verser la préparation dans le moule à pain.
  • Faire cuire environ pour 45 minutes. 

Notes

Servir chaud ou froid.
Avec sauce tomate, salade ou encore dans un wrap comme sandwich végé.

Dis-moi c'que t'en penses.