GÂTEAU BLANC À LA PURÉE DE CERISE AVEC CRÈME AU BEURRE ET CHOCOLAT BLANC

Je suis nulle en pâtisserie. Voilà c’est dit.
Je suis une pro du déjeuner, des lunchs, une reine de la préparation, les belles assiettes et les présentations n’ont pas de secret pour moi mais outch lebas blesse solide quand vient le temps de parler de pâtisserie.

Je suis nulle.
Une mousse au chocolat trop liquide, un mi-cuit over trop cuit, un muffin sec de chez archi sèche

Vais-je m’arrêter là? C’est-ce que je me suis dis avant de visualiser ce gâteau digne de Pinterest.
Je l’ai réussi et tu en es capable aussi !

En plus d’être élégant un max il est débilement bon!

Gâteau blanc à la purée de cerise avec crème au beurre au chocolat blanc.

Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 12

Ingredients

POUR LA PURÉE DE CERISE

  • 1 SAC DE CERISES CONGELÉES
  • 1/2 TASSE DE MIEL

POUR LE CRÉMAGE AU CHOCOLAT BLANC

  • 3 BATONNETS DE BEURRE SALÉ À LA TEMPÉRATURE AMBIANTE
  • 1/2 TASSE DE SUCRE EN POUDRE
  • 8 ONZES DE CHOCOLAT BLANC FONDU ET REFROIDI

POUR LE GATEAU

  • 1 MÉLANGE A GATEAU BLANC LULUBELLE OU TOUT AUTRE GATEAU BLANC

Instructions

Pour le gateau Lulubelle

  • Suivre les étapes de préparation et de cuisson de l’emballage.
  • Faire 2 gâteaux couper en 2 chacun de ces 2 gâteaux.

Pour la purée de cerise

  • Dans un petit chaudron, faire tomber les cerises à feu moyen. Laisser aller 5-7 minutes à couvert.
  • Poursuivre la compote de cerises 20 minutes à découvert, toujours à feu moyen. On veut qu’il n’y ai plus de jus de fruits au fond du chaudron.
  • Laisser le chaudron de côté le temps que les cerises refroidissent.
  • Réduire les cerises, à l’aide d’une mixette afin d’obtenir une purée lise. 5. Donne environ 1/2 tasse. Couvrir la purée et conserver au frigo.
    *** La purée se conserve au frigo pour 4-5 jours et elle ne se congèle pas.

Pour la crème au beurre

  • Ajouter le beurre et le sucre en poudre dans le bol.
  • Battre le beurre et le sucre en poudre ensemble jusqu'à ce que le beurre soit léger et moelleux. Ajouter le chocolat blanc fondu et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Pour l'assemblage du gateau

  • À l'aide d'un grand couteau dentelé, coupez soigneusement chaque gâteau en deux dans le sens horizontal. Placez une couche de gâteau sur une assiette de service.
  • Étaler 1/4 de la crème au beurre sur le gâteau et étendre environ 1/4 de tasse de confiture. Répétez avec les 3 couches de gâteau restantes.
  • Veillez à ne pas trop remplir vos couches, sinon le gâteau sera difficile à trancher.
  • Glacer légèrement l'extérieur du gâteau.
  • Réfrigérer 30 minutes. Servir ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Dis-moi c'que t'en penses.