Les crêpes ont la cote chez moi et je ne les sers pas que le dimanche. Les boys en demandent plusieurs fois par semaine… si ce n’est pas every day. So avec le temps j’ai pimpé ma recette de crêpe pour les soutenir davantage et leur laisser un bon goût dans la bouche au passage!
Promis cette recette de crêpe va détrôner ta recette habituelle. Ne reste plus qu’à l’essayer!
Psssst! La farine de pois chiches est sans gluten, bien que personne ne présente des intolérances à la maison, je l’aime beaucoup parce qu’elle est naturellement riche en vitamines et minéraux, en plus d’être une excellente source de protéine, beaucoup plus que la farine de blé ou celle de riz. Sooo good choice. En plus, elle est jaune alors elle donne une belle couleur aux crêpes, ce que les kids adorent.
CRÊPES AUX POIS CHICHE & CHIA
Ingredients
- 1/4 TASSE LAIT DE SOYA
- 3 OEUFS
- 3/4 à 1 TASSE FARINE DE POIS CHICHE
- 2 C. A SOUPE GRAINES DE CHIA
- 1 PINCEE SEL
- QUELQUES GOUTTES DE VANILLE
- BEURRE pour la cuisson
Instructions
- Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre pour la cuisson, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Dans une poêle antiadhésive légèrement badigeonnée de beurre, cuire de 10 à 12 crêpes, une à la fois, en les faisant dorer des deux côtés.
- Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure et couvrir
de papier d'aluminium pour éviter qu'elles ne sèchent.
Notes
- Mes boys sont des fans de crêpes, alors je prépare tjrs double recette pour en faire + et en faire congeler pour les matins pressés.
- Le mélange se garde également au frigo pour 3-4 jours.
Miam!! j’essais ça drette là!! Le dimanche matin s’est parfait pour des crêpes! En plus elles sont sans gluten, parfait pour ma fille Coeliaque!!
Super chérie je vais essayer au chalet.
Bien hate