SALADE CÉSAR VEGAN

La salade césar, la salade qu’on évite. En tout cas, moi je la skip rapido sur la liste au resto… et je me suis longtemps privé de la mettre au menu at home.

Le mot qui me vient en tête quand je pense à la salade césar c’est SAUCE. Et cette sauce pèse lourd quand tu surveilles son alimentation. C’est clair que les versions qu’on retrouve en restauration rapide ou au super marché sont full sucre, gras et plein de sel.

J’avais donc un défi de taille en voulant rejazzer cette recette, que j’adore mais que rayais de mes options pour cause de « mauvais » choix. Sooo les ingrédients et l’ensemble de la recette se devait d’être plan approuved mais je tenais absolument à proposer une option vegan…. Et une option bonne a se rouler par terre, nothing less.

J’ai fait plusieurs essais avant de trouver le doux équilibre entre les goûts, saveurs et textures. But i got it!

C’est recette est INSANE point aucune raison de s’en passer anymore

Continue reading

Dans mon exploration du monde végétal, j’ai voulu revisiter une recette que je fessais souvent jadis avec des pois chiches… un pain végé remplis de légumes « cachés ».

Soo j’ai fusionné ma recette qui est presque illisible à présent dans mon livre de recette avec une recette de Mister Ricardo!

J’ai été allumé par les edanames parce que c’est full protéine, plein de fibre, fer et alouette! En plus d’être trop pratique au congélo, ça dépanne sur un temps.

Une recette nouvelle qui entre dans les archives ici !

Continue reading